ミモザのイタリア生活:ブラックベリーを摘みに♪

ミモザのイタリア生活

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ブラックベリーを摘みに♪

今年もブラックベリーの季節がやってきました♪
去年は7月頃からそわそわして、何度となく山へブラックベリーの様子を見に行っていましたが、結局10月になってやっと収穫しました。
今年はとても暑かったので、もう熟しているかも?と思って行ってみましたら、、、
2週間遅かったようです。

山に入ったら、通りがかりのお兄さんから「15日遅いよ」と言われてしまった(汗)。

DSC04430.jpg

この辺りいったいブラックベリーばかりです☆

DSC04429.jpg

う~ん。。ちょっと遅かったようです。摘まれた跡が。。

DSC04432.jpg

この場所はあまり人が来ないので、大きなブラックベリーが手に入る場所なのですが、小粒しか残ってません。
まだ実ってないのもありますね。

DSC04441.jpg

3時間ほど摘んで2kgほどになりました。
砂糖600gほど入れて(少なめです。長期保存には糖度80%入れるそうですよ)一晩置いたほうがいいようですが、少し置いてからジャム作りです♪
小さな種が一杯ありますので、実が崩れてきてから1度ミキサーにかけました。
それを裏ごしして更に煮詰め、ようやく完成です。

DSC04443.jpg

小瓶4つほどできました♪

DSC04445.jpg

翌日は手作りパンにつけて、今朝はクレープに包んで頂きました♪
全部手作り!
美味しかったです~☆


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