ミモザのイタリア生活:ラザーニャ

ミモザのイタリア生活

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ラザーニャ

日曜の昼食は私がラザーニャを作りました。
パスタは手作りではありませんが、ミートソース、ホワイトソースは手作りです。
ミートソースには合びき肉だけでなく、ベーコンの塊、モルタデッラハムを少し、香辛料も風味が軽く残るくらいに加えました。

通常、ミートソースを型の底に少しひいてから、パスタ、ミートソース、ホワイトソース、パルミッジャーノチーズ、モッツァレッラチーズというように重ねていきますが、今回はパルミッジャーノチーズは最後だけにしました。
というのはうっかり忘れてしまったので^^;

IMG_0839.jpg

パスタが少々足りなくて、あまり高さはでませんでしたが、美味しく仕上がりました♪
彼ママは”私のより美味しい”と言ってくれましたよ☆
お代わりもしてくれて、とても嬉しいです。

IMG_0840.jpg

こちらは、この前買ってきた子羊を彼が調理してくれました。
日本で酸っぱ煮というのがあるようですが、似たようなものです。
子羊肉でとても柔らかく、羊独特の臭みも殆どなく、美味しくいただけました。

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